Slim Ezzaouia

Slim Ezzaouia memulai kariernya di industri perhotelan, mendapatkan pengalaman di manajemen restoran dan hotel. Ia bekerja sebagai Asisten Direktur F&B di Hotel Concorde les Berges du Lac di Tunis dari April 2013 hingga April 2014, mengelola lebih dari 70 staf dan mengawasi pendapatan tahunan €6 juta. Selanjutnya, ia menjabat sebagai Manajer Restoran di République dan Bestia DTLA di Los Angeles dari April 2014 hingga April 2015, menangani operasional dengan hingga 70 karyawan dan pendapatan €9-11 juta.

Dari Desember 2015 hingga Agustus 2016, Ezzaouia menjadi Manajer Restoran di Hotel Pullman Tour Eiffel di Paris. Kemudian ia menjadi Direktur Restoran Le Café des Musées (Agustus 2016 – Februari 2018), mengelola tim yang terdiri dari 15+ orang dan mencapai pendapatan tahunan €2,5 juta. Setelah itu, ia menjabat sebagai Wakil Direktur F&B di Hotel the Residence Tunis (Februari 2018 – Desember 2019), sebuah hotel bintang 5 di bawah Leading Hotel of the World, dengan pengawasan langsung terhadap 120+ staf dan pendapatan tahunan €12 juta.

Pada Maret 2020, Ezzaouia mendirikan Ivy, sebuah perusahaan restoran dan bar koktail multi-lokasi yang berbasis di Paris. Ivy mengoperasikan IVY (bar tapas dengan rating 4,8/5 dan 800+ ulasan serta pendapatan tahunan €1,1 juta), BOUBOULE (restoran pop-up di Ground Control yang melayani 500+ porsi per hari), dan HABIBI (katering VIP di festival Rock en Seine dengan 1500+ porsi per hari). Ia mengelola tim multi-lokasi yang terdiri dari 30+ karyawan dan menangani optimasi anggaran, pengendalian biaya, serta analisis kinerja. Ivy terpilih sebagai Top 500 bar di Prancis oleh Cocktail Spirit dan menerima nominasi Top500 di seluruh dunia.

Pada November 2025, Ezzaouia diangkat sebagai likuidator BATBOUT FAMILY, sebuah perusahaan saham gabungan yang disederhanakan, setelah pembubarannya. Sebelumnya ia menjabat sebagai Presidennya, dengan tugas berakhir pada 30 November 2025. Meskipun memiliki karier perhotelan yang luas, tidak ada catatan publik tentang prestasi poker atau partisipasi turnamen atas nama Slim Ezzaouia.