Slim Ezzaouia

Slim Ezzaouia 的職業生涯始於酒店餐飲業，累積了餐廳與飯店管理的經驗。他於 2013 年 4 月至 2014 年 4 月間，在突尼斯 Hotel Concorde les Berges du Lac 擔任餐飲部副總監，管理超過 70 名員工，並監督年營收 600 萬歐元的運作。隨後他於 2014 年 4 月至 2015 年 4 月，在洛杉磯 République 與 Bestia DTLA 擔任餐廳經理，負責營運規模達 70 名員工及年營收 900 至 1100 萬歐元的業務。

2015 年 12 月至 2016 年 8 月，Ezzaouia 於巴黎 Hotel Pullman Tour Eiffel 擔任餐廳經理。隨後他於 2016 年 8 月至 2018 年 2 月出任 Restaurant Le Café des Musées 總監，管理 15 人以上的團隊，並達成 250 萬歐元年營收。之後他於 2018 年 2 月至 2019 年 12 月擔任突尼斯 Hotel the Residence Tunis（隸屬 Leading Hotel of the World 的五星級飯店）餐飲部副總監，直接監督超過 120 名員工及 1200 萬歐元年營收。

2020 年 3 月，Ezzaouia 創立了 Ivy，一家總部位於巴黎的多據點餐廳與雞尾酒吧公司。Ivy 旗下包括 IVY（塔帕斯酒吧，評分 4.8/5，超過 800 則評論，年營收 110 萬歐元）、BOUBOULE（位於 Ground Control 的快閃餐廳，每日服務超過 500 位客人）以及 HABIBI（在 Rock en Seine 音樂節提供 VIP 餐飲服務，每日服務超過 1500 位客人）。他管理一個跨據點、超過 30 名員工的團隊，並負責預算優化、成本控制與績效分析。Ivy 被 Cocktail Spirit 評選為法國前 500 大酒吧，並獲得全球 Top500 提名。

2025 年 11 月，Ezzaouia 被任命為簡易股份公司 BATBOUT FAMILY 的清算人，該公司於解散時任命。他先前曾擔任該公司總裁，職務於 2025 年 11 月 30 日終止。儘管他的酒店餐飲事業資歷豐富，但並無公開記錄顯示他以 Slim Ezzaouia 名義參與撲克賽事或獲得任何撲克成就。