Slim Ezzaouia

Slim Ezzaouia bắt đầu sự nghiệp trong ngành khách sạn, tích lũy kinh nghiệm quản lý nhà hàng và khách sạn. Ông từng làm Trợ lý Giám đốc F&B tại Khách sạn Concorde les Berges du Lac ở Tunis từ tháng 4/2013 đến tháng 4/2014, quản lý hơn 70 nhân viên và giám sát doanh thu hàng năm 6 triệu EUR. Sau đó, ông làm Quản lý Nhà hàng tại République và Bestia DTLA ở Los Angeles từ tháng 4/2014 đến tháng 4/2015, xử lý các hoạt động với tới 70 nhân viên và doanh thu 9-11 triệu EUR.

Từ tháng 12/2015 đến tháng 8/2016, Ezzaouia là Quản lý Nhà hàng tại Khách sạn Pullman Tour Eiffel ở Paris. Sau đó, ông trở thành Giám đốc Nhà hàng Le Café des Musées (tháng 8/2016 – tháng 2/2018), quản lý đội ngũ hơn 15 người và đạt doanh thu hàng năm 2,5 triệu EUR. Tiếp theo, ông làm Phó Giám đốc F&B tại Khách sạn The Residence Tunis (tháng 2/2018 – tháng 12/2019), một khách sạn 5 sao thuộc Leading Hotel of the World, trực tiếp giám sát hơn 120 nhân viên và doanh thu hàng năm 12 triệu EUR.

Vào tháng 3/2020, Ezzaouia thành lập Ivy, một công ty nhà hàng và quán bar cocktail đa địa điểm có trụ sở tại Paris. Ivy vận hành IVY (quán bar tapas được đánh giá 4.8/5 với hơn 800 đánh giá và doanh thu hàng năm 1,1 triệu EUR), BOUBOULE (nhà hàng pop-up tại Ground Control phục vụ hơn 500 suất mỗi ngày) và HABIBI (dịch vụ ăn uống VIP tại lễ hội Rock en Seine với hơn 1500 suất mỗi ngày). Ông quản lý đội ngũ đa địa điểm hơn 30 nhân viên và xử lý tối ưu hóa ngân sách, kiểm soát chi phí và phân tích hiệu suất. Ivy được chọn vào Top 500 quán bar tại Pháp bởi Cocktail Spirit và nhận đề cử Top500 trên toàn thế giới.

Vào tháng 11/2025, Ezzaouia được bổ nhiệm làm thanh lý viên của BATBOUT FAMILY, một công ty cổ phần đơn giản hóa, khi công ty giải thể. Ông trước đó từng là Chủ tịch của công ty, với các chức năng kết thúc vào ngày 30/11/2025. Mặc dù có sự nghiệp khách sạn rộng lớn, không có hồ sơ công khai nào về thành tích poker hoặc tham gia giải đấu dưới tên Slim Ezzaouia.